ส่วนผสม
ยอดมะพร้าว
น้ำตาลปีบ
น้ำปลา
น้ำมะนาว
กุ้งแห้ง
ถั่วลิสงคั่ว
พริกขี้หนู
มะเขือเทศฝานเป็นชิ้น ๆ
วิธีทำ
นำยอดมะพร้าวมาหั่นให้เป็นเส้น ๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำแข็งทิ้งไว้
เมื่อ จะรับประทาน จึงทำน้ำปรุงรส โดยละลายน้ำตาลปีบ น้ำปลาและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมดูให้ได้ 3 รส จากนั้นจึงใส่กุ้งแห้ง ถั่วลิสงบุบพอแตก และ พริกขี้หนูบุบพอแตกลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง
นำยอดมะพร้าว อ่อนที่แช่น้ำแข็งไว้ ใส่ชามผสม ใส่น้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนตักใส่จานเสิร์ฟก็ใส่มะเขื
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น