พล่ากุ้ง

พล่ากุ้ง หรือจะยำกุ้งก็แล้วแต่จะเรียก

เครื่องปรุง

◊ กุ้งกุลาดำ นับๆดูวันนี้ใช้ ๑๕ ตัว

◊ น้ำพริกเผาแม่อะไรก็ได้ตามชอบ

◊ หัวหอมเล็ก

◊ ตะไคร้ซอย

◊ ใบมกรูดหั่นฝอย ไม่มีก็ไม่เป็นไรค่ะ แต่ใส่ด้วยจะหอมๆ

◊ ผักชี

◊ น้ำมะนาว

◊ น้ำปลา

◊ น้ำตาลทรายนิดนึง (ไม่ชอบไม่ต้องใส่ ชิมก่อน)

◊ สะระแหน่

วิธีทำ

◊ กุ้งสด ลวกน้ำร้อน ใส่ชามแก้วไว้

◊ ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย พริกขี้หนูสดทุบแล้วสับ

◊ ใส่ต้นหอม ผักชี สะระแหน่ บีบมะนาว น้ำปลา ชิมรสตามชอบ

◊ ซอยกะหล่ำปลีเป็นฝอยๆ แล้ววางรอแผ่ที่ก้นจาน เทกุ้งพล่าลงบนกะหล่ำปลี แต่งด้วยยอดสะระแหน่

◊ จานนี้เครื่องทุกอย่างประมาณเอาเองแล้วแต่ชอบมาก ชอบน้อย